如何挑選和使用陶瓷餐具

玲瑯滿目的陶瓷餐具該怎樣挑選？陶瓷餐具使用中應(yīng)注意哪些問題品糯？“陶瓷餐具的主要危害是重金屬凌宫，這些重金屬來自于釉上的顏料。”國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅教授介紹道睹蜈，在購買餐具時總能看到色彩鮮艷的帶有金邊銀邊的陶瓷餐具讶粹，但實際上這些金邊銀邊既不是金也不是銀，而是重金屬鉛牲课、鉻贩仇、汞、鐳等女灸。鉛會影響智力發(fā)育切役、血液、肝臟和骨骼但雨，最終導(dǎo)致癌癥蕉妇。放射性元素鐳會殺傷白血球碟堵，汞會引起肝、腎硬化腹忽。

陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩来累、釉中彩、釉下彩三種窘奏。摸起來有凹凸感的叫釉上彩嘹锁，在燒制的過程中用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成着裹；釉中彩顏料可沉入釉中领猾，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑求冷，手觸無明顯凹凸感瘤运；釉下彩是燒完后把彩圖繪上去，再上釉燒制匠题，所以叫釉下彩拯坟。

建議：盡量到正規(guī)商場和超市選購，不要貪圖便宜在小攤和小推車上買韭山。不要選用釉上彩裝飾的郁季、特別是與食物相接觸面帶有彩飾的陶瓷餐具，選用釉下彩或釉中彩是比較安全的腻危，看上去光亮弹双、平整，手感光滑雇法。它里面的顏色不會跟食物直接接觸战辨。選購時用指甲刮，釉彩能用指甲刮掉嗜吉，就很可能是重金屬超標(biāo)的劣質(zhì)產(chǎn)品莱火。盡量選擇無鉛釉餐具或白瓷餐具。陶瓷餐具使用前應(yīng)先用開水煮5分鐘熄自，或者用醋浸泡2至3小時驻碟，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，如果浸泡過程中餐具顏色發(fā)生變化专菠，最好棄之不用卸禽。

—— 信息源自：人民網(wǎng)